Das Rezept:
Khanom Chan – Thai Coconut Layer Cake
Ein traditioneller thailändischer Schichtkuchen aus Kokosmilch, Reismehl und Tapioka. Bunt, weich und perfekt für Kinder.
Servings 12 Stück
Calories 120kcal
Zutaten
- 100 g Reismehl
- 50 g Tapiokamehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe nach Wahl
Anleitungen
- Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Kokosmilch und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in zwei oder mehrere Portionen teilen.
- Jede Portion mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Eine hitzefeste Form einfetten.
- Eine dünne Schicht Teig hineingießen.
- Im Dampfgarer 5 Minuten dämpfen.
- Die nächste Schicht Teig darüber gießen.
- Wieder 5 Minuten dämpfen.
- Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und schneiden.
Notizen
Der Kuchen kann mit verschiedenen Aromen wie Pandan, Taro, Vanille oder Durian variiert werden.
