Kategorie: Asiatische Nudelgerichte
Asiatische Nudelgerichte – von Woknudeln bis Ramen
Asiatische Nudelgerichte gehören zu den beliebtesten Klassikern der asiatischen Küche. Ob gebratene Nudeln aus dem Wok, japanische Ramen oder würzige koreanische Glasnudeln – Nudeln sind vielseitig, schnell zubereitet und voller Geschmack.
Typisch für asiatische Nudelgerichte sind:
- kurze Garzeiten
- kräftige Saucen auf Sojasauce- oder Chilibasis
- viel frisches Gemüse
- Fleisch, Tofu oder Meeresfrüchte als Ergänzung
Je nach Land unterscheiden sich die Nudelsorten deutlich. In China werden häufig Weizennudeln oder Eiernudeln verwendet, in Japan spielen Ramen und Udon eine große Rolle, während in Korea Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke beliebt sind.
Viele asiatische Nudeln werden im Wok bei hoher Hitze gebraten. Dadurch entstehen Röstaromen, während die Nudeln trotzdem locker und nicht matschig bleiben.
Hier findest du eine wachsende Sammlung an asiatischen Nudel Rezepten – von schnellen Feierabendgerichten bis zu traditionellen Klassikern.
Tipps: Asiatische Nudeln richtig zubereiten – nie wieder matschig
Basics: Wok oder Pfanne – was brauchst du wirklich für authentisches Woken?
